Одним из прибыльных направлений бизнеса является выращивание и реализация подрощенного молодняка индеек. Анализ показывает, что наиболее эффективным является реализация молодняка в возрасте 3-6 недель. Оптимальное сочетание невысокого потребления корма, хотя и дорогого, и высокая цена продажи 1 головы в данный период является высокорентабельным направлением. Уровень рентабельности составляет до 50-70%, а в приусадебных хозяйствах до 100%.

Самая замечательная особенность индеек - их большая масса.

Среди разных пород особенно можно отметить индейку белую широкогрудую (из Великобритании и Голландии), белую северокавказскую (выведена селекционерами), северокавказскую бронзовую, белую московскую (выведена в Московской области), тихорецкую черную (выведена в Краснодарском крае), узбекскую палевую и др.

Мясо индейки очень ценится в странах Европы, Америки. В нашей стране мясопереработчики осознали преимущества мяса индейки как высокотехнологичного и ценного сырья для производства копченостей, ветчин, колбас и сосисок.

Индейки очень подходят для разведения в индивидуальном хозяйстве. Их мясо имеет такие же диетические свойства, как и мясо кур, потому что не жирно и легко усваивается организмом человека.

Индейки с лихвой окупают расходы на свое содержание, в хороших условиях самцы набирают массу 10—13 кг, но бывает весят до 18—25 кг. Масса самок поменьше — 6—7 кг, а молодняка 4-месячного возраста — 4—4,5 кг. Индеек — этих самых крупных сельскохозяйственных птиц — разводят для получения мяса, яйценоскость их невелика — 50— 100 яиц в год. Наиболее популярны у населения белые и бронзовые широкогрудые, кавказские белые индейки.